Katrin Eyckmans is geboren in Antwerpen maar bracht een groot deel van haar leven door in Vlaams-Brabant. Na haar rechtenstudie ging ze lange tijd aan de slag als advocaat, waaronder tien jaar voor het internationale advocatenkantoor Clifford Chance. Sinds 2011 werkt Eyckmans als jurist en fiscalist voor Delen Private Bank, waar ze het directiecomité en de raad van bestuur vervoegde in maart 2020. Katrin Eyckmans is gehuwd en is de fiere mama van twee tieners.